主料
輔料
具體步驟
1.準備好食材,半個圓葱、姜,切好的酸菜備用。
2.籽兔泡兩便水用剪刀剪成段。
3.粉條泡好備用。
4.豆油和豬大油同時下鍋待豬大油融化後下切好的圓葱和薑片。
5.圓葱炒香後倒入酸菜翻炒。
6.在炒的同時加少許的鹽因為酸菜本身就是醃製的東西所以放少許鹽、雞精、十三香、最後淋上生抽。
7.酸菜斷生後添適量的水。
8.把酸菜燒一個咕嘟時放籽兔、粉條。
9.小火慢燉燒個大開便可出鍋享用。
烹飪技巧
在烹製過程中加些豬大油味道很香醇。