主料
麪粉 :250輔料
火腿 :少許具體步驟
1.稱量麪粉
2.酵母里加了2g白糖,用温水調勻
3.酵母水調入麪粉中,揉成柔軟的麪糰放在温暖處發酵,大約4個小時就能發至2倍大,就算面發好了。
4.發麪的同時準備豆沙餡,我是買的觀成的餡,因餡有些幹,就加了新鮮的椰汁和椰蓉調得稀一些。
5.發好的面充分排氣後,切面劑子,擀麪皮
6.包上豆沙,像包包子一樣包收囗,然後倒置,光滑面朝上,
7.捏成水滴狀
8.小剪刀剪出倒刺,火腿做眼睛,沾點水按入,小刺蝟就做好了。
9.排個全家福
10.醒10分鐘左右上鍋蒸15分鐘,關火5分鐘後開蓋。
11.胖乎乎的刺蝟包子
12.兩小無猜
13.不錯
蒸