關於麪粉的知識

可以。使用低筋麪粉製作南瓜餅時，將南瓜蒸熟搗爛成泥，放入低筋麪粉中，添加適量的清水或牛奶，揉成光滑的麪糰，分成小劑子，包入豆沙餡，做成南瓜餅即可。南瓜餅包好以後，可以煎鍋煎着吃，也可以放在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：少許黑木耳：少許雞蛋：1個西紅柿：1個金針菜：少許輔料鹽：少許牛肉粉：少許白芝麻：少許豬骨濃湯寶：半個芝麻油：少許具體步驟1....

不可以。勾芡是烹調時用到的一種技法，它能使得美食更加有光澤，潤滑，但是勾芡時也有一定的要求，只能用含有澱粉的物品。市場上現在有各種適用的勾芡產品，例如馬鈴薯粉、麥類澱粉、玉米澱粉、...

食材明細主料普通麪粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制低筋麪粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麪粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸...

可以。市場上的普通麪粉就是高筋麪粉，這樣的麪粉蒸出來的包子吃起來會更加的筋道。在蒸包子的時候一定要使用籠布，這樣蒸出來的包子才不會出現塌皮的情況。除此之外，蒸包子的時候可以在包...

“早上媽媽給煮的土豆，飯已經端上桌了，突然靈機一動，廚房有媽媽拌好的豬肉餃子餡，還有土豆，這不就能做水晶蒸餃了嘛！於是就這麼開工了。話説婆婆性格真好，飯吃到一半，碗撂下就陪我胡鬧去了，不知...

用温水。冬天建議用熱水，夏天建議用涼水。若水很燙，容易把面燙熟，這樣的死麪吃起來沒有韌性。攪拌麪疙瘩的過程中，要慢慢摻水，並且邊兑水邊快速的攪拌。這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩才會又細又...

茄子盒或茄子酥。將茄子切成數個厚的圓茄餅，之後將豬肉切成葱，姜，蒜放在一起拌勻，加入食鹽，味精等做成餡，把它夾在兩個茄餅之間，最後裹上少許麪粉，再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下鍋油炸，炸至金黃即...

中筋麪粉。市場上的麪粉有很多種，還有低筋、中筋和高筋的分別，做包子之前要選對面粉，這是很重要的一步，一般來説，做包子的時候最好選用中筋麪粉，因為中筋麪粉筋性適宜，做出來的包子柔軟光滑，口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘炒麪粉，炒麪粉我覺得有點像芝麻糊的感覺，黏黏的糊糊的，我家孩子在家不肯吃東西，然後家裏沒有什麼好吃的了，就只有小麥粉，就...

鳳尾魚的味道真的是沒話説，又鮮又嫩，就是魚刺多了一些。但是用來油炸卻能很好的規避這一個缺點，鳳尾魚去頭去鱗，清洗乾淨。醃製好以後，裹上面粉下鍋油炸，油炸的時候可以稍微炸老一點，這樣魚刺...

1、顏色不同。米粉整體的顏色比較白，摸起來的手感也會更加的細膩一些，光澤度也高；而麪粉無論是顏色還是光澤度，都要稍微暗一些。2、用途不同。米粉可以用來製作米線河粉一類的食物吃起來的...

不需要。製作涼皮時，將麪粉添加少許食用鹽，添加清水，揉成麪糰，洗面後，靜置2-3個小時，用於製作涼皮即可。喜歡吃酸甜口的涼皮，可以添加白糖和食醋，喜歡吃辣口的涼皮，可以添加辣椒油或辣椒粉。做...

饅頭、油條、包子、麪條等。用自發麪粉醒發麪團的時候清水不能放的過多，取適量的清水放入即可，清水放的過多的話麪糰就會太稀，這樣烹飪出來的美食口感就會有所影響，麪糰過乾的話，就不容易醒...

中筋麪粉。麪粉分為中筋、高筋和低筋麪粉，不同的筋力表示其內部的物質含量不一樣。中筋麪粉加入酵母進行發酵後可以製作成饅頭、包子等麪食。高筋麪粉可以製作成麪包、大餅、麪條等等。...

“紅豆可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，炎炎夏日，清新的抹茶味道縈繞心頭，層層抹茶口味的酥皮，加上紅豆餡那真可謂天作之合，絕配吶！”食材明細主料普通麪粉（80g）水（35g）鹽（1g）家用食用...

吃過陝西的涼皮，吃過外面普通飯店炒的炒涼皮，你有沒有吃過自己親手製作出來涼皮呢?涼皮的製作看似複雜，做起來只要掌握步驟，其實很簡單，我們今天就是來説説用普通的麪粉，怎麼製作出薄薄的涼...

低筋麪粉。低筋麪粉製作出來的蛋糕才更加的蓬鬆柔軟、香氣撲鼻。若是使用高筋麪粉或是中筋麪粉做出來的就是麪包，中間是可以拉絲的。做好的蛋糕可以直接食用，也可以作為蛋糕的胚子在周圍...

“網紅菜，青椒炒雞蛋的改良版。將青椒裹上面粉再打入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻，下鍋煎炒，香味甦加濃郁。”食材明細主料青椒（300克）雞蛋（2個）輔料麪粉（10克）調料鹽（2克）五香粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）...

食材明細主料麪粉（適量）紅糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖麪粉粄的做法步驟1、把麪粉倒進盆裏，再加入紅糖2、把紅糖和麪粉攪拌均勻3、加入水，記得攪的的時候要一邊加水一邊攪，...

不行。高筋麪粉不夠鬆軟，製作發糕最好是使用低筋麪粉或者是低中筋麪粉，這樣做出來的發糕口感細膩還不粗糙。發糕的製作時間很短，可以在一小時之內完成。其中發酵麪粉的時候，要想快一點，可以...

大家現在還喜歡自己在家裏做飯吃嗎，我相信很多的年輕人在這個問題面前閒得很為難，因為他們真的是很少在家裏做飯吃，即使是在家裏，也是吃一些方便食品，那自己在家裏也能夠做出美味好吃的食物...

“愛做麪食，但又不像揉麪團前面粉粘的滿手都是（我家木有和麪機）。做法超級簡單，而且口味很鬆軟很好吃滴。”食材明細主料麪粉（400g）輔料糖（30g）酵母（6g）温水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

不可以。勾芡時需要使用澱粉。麪粉由小麥磨製而成，按照蛋白質含量，可以分為高筋麪粉、低筋麪粉、無筋麪粉等。高筋麪粉的顏色比較深，手抓後不易成團，比較適合製作麪包、起酥點心等。低筋面...

澱粉是很多減肥的人食譜中的禁忌，但很多人不知道哪些食物中含有澱粉。那我們生活中常見的麪粉是澱粉類食物嗎?常見的澱粉類食物都有哪些呢?一、麪粉是澱粉類食物麪粉是由小麥製作的，也就...