關於上鍋的知識

十五至二十分鐘。包子的餡料、大小不一樣，蒸制的時間也會稍有不同。包子在蒸之前需要進行二次醒發，蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子蒸好後不要着急掀開鍋蓋，以免包子瞬間受冷，引起塌陷。...

15至20分鐘。蒸餃子開水上鍋需要蒸多長時間首先要看蒸餃的餡料和包制的大小，素餡和包制較小的蒸餃上鍋蒸的時間用得最少，只需要15分鐘左右，若是肉餡和包制大一點的蒸餃就需要蒸久一點，免得...

15-20分鐘。儘量選擇個頭大小差不多的紅薯一起蒸，若是個頭較大的紅薯，先用刀切成差不多大小的塊，再上鍋蒸，判斷紅薯是否蒸熟，可用筷子插入，感覺沒有硬心就是熟了。另外還要注意，紅薯生了黑點，...

小籠包是中國的傳統點心，尤其是南方，早上吃上一籠小籠包是非常愜意的事情。那麼小籠包冷水上鍋蒸多久可以吃了呢？相信很多人其實並不知道具體蒸的時間，今天就來告訴大家關於小籠包蒸的時間...

肉末可以一次多炒點，想吃的時候直接拿出來就可以了，而且平時下面下飯都是可以的。蒸蛋的時候記得用保鮮膜封一下免得蒸蛋起泡，會影響賣相~~蒸蛋好了之後撒上肉末，可以再撒點葱花香菜~美味...

這個得看情況。若包子是放在蒸布上，是需要把蒸布灑水的。不灑的話，蒸熟的包子會粘在蒸布上，不好拿下來。包子上的湯汁會留在蒸布上，不好清洗。若是用玉米葉子做墊布的，這個就不需要灑水，包子...

水開後15-20分鐘。主要根據包子的大小及多少適當的調整時間，包子越大肉餡越多蒸的時間就越長，但蒸包子的時間不宜過長，否則吸收過多的水蒸氣會影響包子的食用口感。剛蒸好的包子不要立即...

開水上鍋。因為做粉蒸肉用到的米粉是蒸肉米粉或粘米粉，如果是冷水上鍋的話，蒸肉米粉容易吸水過多而變得黏稠，最後粉蒸肉也會因此變得粘牙，影響口感。如果是用開水上鍋的話，米粉不那麼容易黏...

榴蓮，雖説價格和其他水果相比是較高的，不過榴蓮的味道，能夠接受的人其實還是少數。雖説榴蓮很有營養，可榴蓮獨有的氣味，一般人也都是不願意聞的，那生榴蓮可以上鍋蒸熟嗎？一、生榴蓮可以上鍋蒸...

開水。蒸蒸餃大約需要十五到二十分鐘，鍋中的水沸後放入蒸餃即可，在蒸的時候，可以在籠屜上刷上一層薄油，避免蒸餃出現粘底的情況。放入蒸餃時，每個餃子間要留有一定的間隙，避免粘連。蒸熟的蒸...

是的。粉蒸肉要想吃起來是不油膩的話，在調製調味料上是非常的重要的一件事。因為用冷水蒸的話會有很多的水蒸氣留在粉蒸肉的盤子裏面，所以吃起來的味道會非常難吃，並且也會非常的油膩，所以...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘清蒸武昌魚是湖北鄂州的名菜之一。清蒸武昌魚清香味鮮，色白明亮。一盤清真武昌魚即使在家做也可以做出四級飯店中的感...

十到十五分鐘。蒸包子的時候最好冷水下鍋，包子用冷水下鍋包子的受熱更加的均勻，蒸出來的包子也就會更加的鬆軟。和麪的時候，酵母要用温水化開，若使用熱水會燙死酵母。在包子胚做好之後一定...

十五到三十分鐘。素菜包子大約需要十五到二十分鐘，肉餡的包子要蒸上半個小時左右。蒸包子冷水下鍋，包子吸收熱量較為充分，不會出現夾生的情況。蒸好的包子可以放置在鍋中，利用鍋內的餘熱保...

餐飲提問：我是開火鍋店的，然而現在市場上鍋的種類比較單調沒有太多的選擇餘地，請問哪有依照消費者要求定做鍋的zml876回答：你可以選擇重慶五重天火鍋撒，一個鍋就可以煮火鍋、吃幹鍋、煮湯、...

北方人經常以饅頭為主食，南方人也愛吃饅頭，饅頭在一些地方也叫做“饃”，雖然很多人愛吃饅頭，但是能把饅頭蒸得好的人並不多，你知道，饅頭冷水上鍋蒸多久會好嗎?一、饅頭冷水上鍋蒸多久會好我...

25到30分鐘。發麪用適量的麪粉加少量的酵母粉混合均勻揉和，把揉好的麪糰用保鮮膜密封好放在温暖的地方醒發，醒發好後在案板上撒上面粉，把醒發好的拿出來切成小劑子，裏面可以包紅糖、豆沙，包...

熱水。在蒸米糕時，用熱水上鍋可以讓蒸米糕的味道更鬆軟。當用冷水下鍋時，很容易導致米糕不成形。畢竟在加熱過程中，是會產生蒸汽的。在蒸米糕的時間控制上，蒸20-25分鐘後即可食用。當米糕...

冷凍的蒸餃需要用冷水蒸，新鮮的蒸餃用熱水蒸。上鍋蒸蒸餃的時候冷凍的需要的時間長一點，需要20分鐘左右的時間，新鮮的蒸餃需要15分鐘的時間。冷凍的餃子之所以用冷水蒸是因為這樣在蒸的過...

這要看蒸餃是冷凍蒸餃還是新包的蒸餃，冷凍蒸餃那就要冷水上鍋蒸，讓它在鍋中慢慢化凍，這樣蒸餃不容易破皮。若是才包的蒸餃，那就要開水上鍋蒸，蒸出來的蒸餃才會有韌性，才包的蒸餃用冷水蒸，容易...

需要醒發。麪包醒發就是一個發酵的過程，沒有醒發的麪包不夠蓬鬆，味道不夠美味。經過醒發的麪包膨脹起來，有一次發酵法，二次發酵法等發酵的方法，各有各自不同的特色。麪包種類繁多，不同品種的...

蒸雞蛋是大家常吃的一道家常菜，這道菜製作起來説難也不難，但是説容易也並不是容易，要把它蒸到鮮嫩爽滑也不是那麼簡單的事情。那麼大家知道蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋蒸呢？很多人都搞不明白，今...

20-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。蒸大閘蟹的時間不宜過久，以免影響大閘蟹的肉質和口感。蒸大閘蟹時，將大閘蟹清洗乾淨，冷水下鍋，水開後蒸至大閘蟹蟹殼完全變紅即可。蒸好...

5分鐘左右。看豆腐塊的大小決定，切的大塊一點的豆腐，可以稍微延長到7分鐘，切的小塊的豆腐，就大概蒸5分鐘也就可以熟透了。蒸豆腐的時候不需要放水，因為豆腐本身就會自己出水，加入太多的水，容...

冷水。蒸包子需要冷水上鍋蒸，蒸出來的包子口感會更萱軟。包子冷水下鍋，水開後蒸十分左右即可。蒸包子的時間不宜過久，以免包子塌陷，影響口感和美觀。包子是傳統的麪食，製作的食材包括麪粉、...