脆嫩豆角炒豬心如何做簡單又美味

豬心，許多人覺得它腥味太重，實際上將豬心處理好，豬心就不會那麼腥味重，反而十分美味。這道脆嫩爽滑的豆角炒豬心將豆角與豬心一起炒制，再加入紅椒絲，紅綠搭配，看起來就十分賞心悦目，吃起來更是無比的脆嫩美味，還等什麼，趕快動手做起來。

主料

輔料

具體步驟

燒鍋開水， 加入適量的鹽，下入豆角進去焯水， 直至豆角煮至七、八成熟;，豬心切成薄片， 加入鹽、薑絲、料酒、澱粉和生抽， 拌均勻醃製一下;

燒熱鍋， 加入適量的油， 下入蒜片煸炒，蒜片爆香後下入醃製過的豬心進去煸炒， 豬心煸炒變色後下入豆角進去翻炒， 煸炒幾下後加入鹽調味翻炒均勻，最後加入紅椒絲繼續翻炒幾下即可;

烹飪技巧

1、豬心用大火翻炒，這樣炒出來的豬心才脆嫩。