土豆小炒,小炒土豆,顧名思義,就是炒土豆。土豆配上豬肉,胡蘿蔔和木耳,色香味俱全,作為一道最簡單的家常菜,很適合水腫型肥胖者食用,可以起到瘦腿的作用,還可以通便排毒。土豆因為炒後外皮帶着脆感,內部沙沙的,咬下去有嫩感,酥軟滑香,配上一杯紅酒更是精彩。
主料
土豆 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豬肉洗淨切片,加入醬油、澱粉、鹽抓勻;胡蘿蔔切粗條;土豆切小塊,清水泡一下
2.豬肉切條,木耳泡發,葱姜切好
3.熱鍋、倒油、放肉翻炒,要把肉炒出油來,之後再木耳,翻炒後放葱姜
4.把土豆和胡蘿蔔倒進去,稍微翻炒讓土豆和胡蘿蔔都沾油之後加水,蓋鍋蓋稍微燜一燜,什麼時候開蓋視自己對土豆的軟硬程度的要求而定,別忘了還要收汁炒一段時間,所以開蓋不能太晚。
5.收汁、加鹽調味、裝盤。