主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨去皮。
2.切成等距的長條在淡鹽水裏泡一下。
3.準備各種調味料。
4.將茄條裝盤放入蒸鍋大火蒸軟。
5.鍋內燒油淋澆在有調味料的碗中,然後將調味料拌進匣條裏或者醮着吃。
烹飪技巧
蒸茄條時不宜太硬也不宜太軟,太硬不好吃,太軟不成形。