關於茄子的知識

“茄子是我的最愛，但是它就像一個大海綿一樣，總是吸好多好多油，真是不知道怎麼做才OK，自己發明個簡單的方法，還不錯哦~~”食材明細主料茄子（一個）鹹鴨蛋（一個）輔料油（適量）配料雞精（適量）原味（口味）炒...

食材明細主料火鍋年糕（適量）輔料茄子（適量）配料豆瓣醬（1勺）甜麪醬（1勺）醬油（適量）冰糖（少許）料酒（適量）色拉油（適量）蒜末（適量）生粉（適量）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄子年糕的做法步驟1、準備材料...

“很多人都愛吃茄子，但茄子最好吃的做法還是過油的。以前，每次去外面吃飯，必點的就是魚香茄條。但這道菜就是在家裏做也是要過油的，而且油量還不小。其它少油的做法我也試過不少，但都不太好...

“茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫...

“夏天不想做有油煙的菜，就試試這個吧！簡單好做，味道美！”食材明細主料茄子（兩個）輔料蒜瓣（十個）紅椒（半個）胡椒粉（適量）配料鹽（適量）香辣油（一勺）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜香焗茄子的做法步...

食材明細主料茄子（適量）紫蘇（適量）豆豉（適量）輔料大蒜（適量）香草（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇豆豉燜茄子的做法步驟1、紫蘇用清水泡軟待用。2、茄子切成小粒清水泡片刻撈起。3、裝進食品...

“最近常吃茄子，而且每次都是新花樣、新口味。很不錯呢，你也試試吧！茄子營養豐富，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義...茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，...

“上次跟大家説，我和老公都不愛吃茄子，除了魚香茄子和鹹魚茄子煲兩種做法外。忘了其實還有一種茄子是我們愛吃的，那就是——蒜蓉蒸茄子。這道菜，夏季吃，開胃又下飯，蒸出來的，又還很健康呢~~~...

食材明細主料茄子幹（適量）豬肉（適量）輔料蒜（適量）配料鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子幹炒肉的做法步驟1、肉切片。2、蒜去皮切末。3、茄子幹提前泡發。4、瀝乾水分。5、鍋中熱...

“茄子，是秋季日本家庭最常見的食材。味增，則是日本人最最尋常的調味料。用這兩種最最尋常的東西，做出一道味美無比，最最不尋常的料理——味增烤茄子。”食材明細主料茄子（2個）雞肉餡（適量）輔...

“茄子餡的很好吃，我是家庭做法，對於食材多少克我沒有準，也沒有秤量過，不過就按包餃子那樣拌餡就好。”食材明細主料茄子（7個）雞蛋（3個）豬肉（1斤）角瓜（角瓜1斤半大小的1個）輔料醬油（適量）香油（適量）花...

“東坡茄子是仿照東坡肉演變而來的江浙名菜。成菜色澤棗紅油亮，口味鹹甜適口，茄子軟嫩鮮香。”食材明細主料嫩茄子（500克）豬肥瘦肉（100克）輔料白糖（50克）鹽（5克）老抽（5克）生抽（10克）料酒（5克）雞精（少許）...

“蒂周圍是淺綠色的茄子嫩，適合蒸着吃，加青椒，軟、脆、香。”食材明細主料嫩茄子（兩個）輔料青椒（一隻）葱（一根）姜（一塊）香菜（幾根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸茄子的做法步驟1、茄子去皮上...

食材明細主料長色紫茄子（一個）輔料紅辣椒（適量）小葱（適量）蒜（三小瓣）配料鹽（適量）芝麻油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）十三香（適量）料酒（適量）雞精（適量）五香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香烤茄子的做法步驟1...

食材明細主料茄子（3個）苦瓜（半根）青椒（少許）輔料色拉油（適量）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）葱末（3克）蒜末（3克）薑末（3克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子燒苦瓜的做法步驟1、將茄子清洗乾淨，去蒂，去皮...

“茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。...

食材明細主料茄子（適量）豬肉（適量）輔料生薑（適量）雞蛋（適量）葱（適量）配料雞精（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茄子鑲肉的做法步驟1、準備好的料。2、茄子洗淨，用刀從...

“亂搭配的菜。放了葷油比較好吃的。”食材明細主料茄子（2個）粉條（1把）姜（適量）葱（適量）輔料青椒（1個）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子燉粉條的做法步驟1、茄子洗淨，切片備用。2、粉條洗淨...

“愛吃茄子的人很多，但很多人為了健康，又不愛吃油炸的茄子，不是不愛吃是怕自己發胖。依我看，假如一週吃兩次，也沒什麼大礙！人們每日攝取的蛋白質、脂肪、碳水化合物，樣樣都不可缺少。要是每日...

“鮮香，清淡。”食材明細主料大頭魚（一個）白鰱魚尾（一條）輔料茄子（二條）配料香麻油（適量）陳醋（適量）白糖（適量）生抽（適量）牛肉醬（適量）料酒（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）味精（適量）蒜香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）未知...

“茄子性甘味涼，有清熱解毒，活血化瘀，利尿消腫，祛風通絡等功效。茄子是少數含有花青素的紫色蔬菜，蒸茄子可以更好地留住茄子的營養，可以説是最健康的吃茄子的方法。此菜嫩軟滑潤，鹹香微辣，想減...

“昨天，我為他做的其中一道菜是“意粉烤茄子”。因為幾年前，我在他家為他們做過這道菜，一家人都很喜歡，他對我説；自從我走後全家人再沒吃過這道菜了，昨天是他點名要的這道菜。下面介紹給大家...

“茄子軟軟的，成品清甜，很香；寶貝很喜歡吃；”食材明細主料長條茄子（適量）輔料蒜（兩頭）姜（一塊）葱（半根）豬瘦肉（3兩）豬肥肉（一點）配料冰糖（5-6顆）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）軟茄子的做法步驟1、長...

“茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜。我們這裏也是叫做矮瓜。茄子是一種典型的蔬菜，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種。形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子的吃法，葷素皆宜。...

食材明細主料茄子（2個）青椒（6個）輔料大蒜（適量）生薑（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒茄子絲的做法步驟1、原材料洗淨2、茄子切絲3、辣椒切絲，大蒜和姜切碎4、1、鍋裏放...