主料
綿白糖 ：24輔料
奶粉 ：24具體步驟
1.將主料，即酵頭原料混合。
2.攪打均勻。
3.發酵至按下面團不反彈不塌陷，內部呈蜂窩狀。在30度左右的温度下大概需要2小時。
4.將輔料，即主麪糰原料與發好的酵頭混合。
5.攪打至麪糰出膜。
6.放在温暖處發酵至2.5倍大。
7.取出麪糰，排氣、揉勻。
8.平均分成6個麪糰。
9.將每個麪糰揉搓成長條，對摺，兩端向相反方向扭。
10.然後打成一個結，將尾端塞入中心。
11.做好的生坯擺入烤盤。
12.放在温暖處發酵至如圖。
13.烤箱預熱180度，下層放一碗熱水（碗必須是耐高温的），18分鐘左右。烤好後取出立即塗一層豆油,第二天變軟之後，口感特別好！
1水的量不要一次加夠，要根據自家的麪粉的吸水量有所調節。2酵頭髮酵至按下面團不反彈不塌陷，內部呈蜂窩狀。在30度左右的温度下大概需要2小時。3雞蛋的量大概是2個小的雞蛋。4烤麪包時要在烤箱下層放一碗熱水，碗必須是耐高温的。這樣可以保持麪包的濕度。5塗油的麪糰變涼後，用保鮮袋裝好放一天變軟後口感更好！
千里飄香谷
