主料
豆豉 :10輔料
老乾媽辣椒醬 :1勺具體步驟
1.食材準備
2.冬瓜去皮洗淨,切大塊
3.豆豉沖洗乾淨,瀝乾水份備用;香葱洗淨切葱花
4.熱鍋倒油,放冬瓜煎至表面微黃
5.放豆豉煸香
6.倒入蠔油翻炒均勻
7.淋入生抽翻炒均勻
8.撒鹽翻炒均勻
9.倒入高湯燜四分鐘左右
10.待湯汁快收幹之前,加一勺老乾媽辣椒醬翻炒均勻
11.撒葱花翻炒均勻即可
12.起鍋裝盤
13.成品圖
14.成品圖~
15.成品圖!
1.沒有高湯可以用清水代替。2.由於冬瓜性寒,平日有脾胃氣虛、胃寒疼痛者的人更要少吃,久病與陽虛肢冷者忌食。