魚中含有較高的營養蛋白較少的脂肪,吃魚肉在一定程度上比吃豬肉健康很多,魚的種類有很多今天我們要做的就是噴香的橄欖黑豆豉燒黃瓜魚。在橄欖油的製作過程中,慢慢將香味透入魚中,這道菜適合很多類人羣,也可以根據自己的口味適當改變喲。
主料
橄欖 :3枚輔料
糖 :適量具體步驟
1.準備食材黃瓜魚去鱗去腮去肚洗淨控幹水
2.橄欖去核剪碎薑切片.葱切末在魚身上切劃三刀在刀口塞進薑片.在魚身上灑上鹽醃一下
3.鍋熱放油 油熱放魚煎
4.一面煎成金黃色後翻過來再煎一面
5.兩面都煎好後加入薑片.橄欖碎和料酒
6.料酒揮發後加入適量清水.黑豆豉.醬油
7.加入糖.蓋上蓋燜燒八分鐘
8.撒上葱末起鍋
9.裝盤上桌
1、煎魚時注意火候。2、燜煮一會兒讓橄欖入味。