説起咕咾肉可是非常經典的一道菜了,今天我們要説的也是咕咾肉,不過是菠蘿咕咾肉,裏面加入了菠蘿,能夠保持肉質的鮮嫩感,使整道菜吃起來更加的好吃,口感細膩,今天我們就來説説這道菜怎麼製作。下面一起來看看吧。
主料
菠蘿 :300輔料
料酒 :適量具體步驟
1. 肉用料酒,耗油,鹽,生抽,澱粉抓勻,放冰箱冷藏半小時以上。空氣炸鍋190度,預熱5分鐘,肉塊沾勻幹澱粉或幹炸粉,放入炸鍋(鋪錫紙),炸15分鐘取出。
2. 炒鍋放油,放入熟玉米豌豆略炒,放番茄醬,糖,鹽,水澱粉炒勻。
3. 放入鹽水浸泡好的菠蘿,炒勻。
4.肉塊再炸一遍
5.挑好的醬汁放進鍋裏
6.均勻翻炒
用空氣炸鍋炸肉少油健康,但是特別粘網,要鋪錫紙。