主料
豬裏脊 :一塊輔料
番茄醬 :4勺具體步驟
1.豬裏脊切小塊,用料酒和一勺鹽醃製。菠蘿用鹽水浸泡。
2.土豆,胡蘿蔔,青椒。切菱形丁丁。
3.準備一個碗汁,4勺番茄醬,兩勺生抽一勺糖,一勺鹽,醋兩勺,雞精一勺。
4.醃製好的豬肉加一顆雞蛋,均勻裹上面粉。
5.下油鍋,稍稍炸制。微黃撈出,然後復炸一次。金黃,瀝油!
6.炸制土豆,炸熟。
7.把鍋洗乾淨,重新倒一點點油,下入胡蘿蔔,下入青椒,微炸。撈出。
8.下入蒜末。炒出香味。下入碗汁,熬出小泡泡,下入食材,翻炒均勻。
9.淋入水澱粉,炒勻,加一點點香油,出鍋。開吃!