主料
雞胸肉 :200輔料
胡椒粉 :適量具體步驟
1.雞胸肉切成丁,鹽,料酒,生抽,胡椒粉淹半個小時
2.青椒切片備用
3.菠蘿切丁
4.雞蛋打散,醃好的肉丁沾上蛋液
5.麪粉生粉混合在一起,比例為2比1,雞肉沾上生粉
6.全部沾好麪粉後,調個料碗,鹽,番茄醬,多一些,糖,放一旁備用
7.油燒好,雞塊放入炸至金黃色
8.全部炸好
9.放一點點底油,倒入小碗裏的調料
10.倒入雞塊翻炒
11.在倒入菠蘿和青椒快速翻炒
12.裝盤
1、菠蘿選熟一點的比較好吃。2、裏脊肉裹蛋液均勻,多餘倒出,否則裹粉會結塊不勻。3、炸肉油多點,一定拔散開炸,炸的時間不要太長,以免肉老。