關於醬汁的知識

“孩子他爸喜歡白切豬肝，每次的白煮都滿長時間得，所以這次就切片了燙制，這樣子縮短了烹飪時間，也能更好的控制食材的熟度。最後的醬汁就根據個人喜好來添加了。不過我覺得這香菇醬真的好百...

食材明細主料上海青（500克）輔料蒜頭（半個）配料豬油（適量）甜麪醬（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）醬油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁上海青的做法步驟1、上海青洗淨對半切開控水2...

“説起豬內臟，有人喜歡它，也有人討厭它，我們家屬於前者，對於豬心、豬肝、豬腰等等，都喜歡吃。像大腸、小腸、豬肚這些清洗起來比較麻煩，而且清洗是否到位直接影響着成菜的口味，所以有些人不大...

“豆腐是百姓家常菜的材料，如要花點心思烹調，就會有美味佳餚了，既經濟實惠，豆腐也可以用許多方法去煮，各樣口味，百吃不厭。”食材明細主料豆腐（1盒（1磅裝））輔料西蘭花（約300克）配料豆瓣醬（1湯匙）海鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞翅中：400輔料蠔汁：適量姜：適量油：適量生抽：適量料酒：適量蜂蜜：適量蒜頭：適量鹽：適量具體步驟1.買回來的雞翅先洗淨。2.姜...

“蝦去頭去殼裹上澱粉入油鍋炸至表面酥脆，再在鮮美的醬汁裏吸飽水分，出鍋就被孩子吃了大半，真是美味呢！”食材明細主料蝦（200克）大蒜（2瓣）生薑（1塊）輔料生抽（適量）料酒（適量）番茄醬（1勺）蠔油（1勺）澱粉（適...

食材明細主料豆腐（兩塊）輔料食鹽（半勺）生抽（1勺）香葱（2顆）香菜（2顆）葱香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬汁燒豆腐的做法步驟1、北豆腐洗淨。2、對半切開。3、切厚片備用。4、香葱香菜切段。5、炒...

“豆腐是一道老少皆宜的菜品。無意間發現我家小寶很喜歡吃脆皮豆腐，於是就有了這道愛心值爆棚的美味😄”食材明細主料嫩豆腐（一斤左右）裏脊肉（一小塊）輔料胡蘿蔔（小半根）葱花（適量）大蒜粒（4顆）雞...

食材明細主料水豆腐（5塊）輔料香菜（適量）調料腐乳（1塊）蠔油（1勺）生抽（1勺）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁豆腐的做法步驟1、豆腐切成三角形煎至兩面金黃。2、配料拌勻後加入適量清水做汁備...

食材明細主料五花肉（適量）輔料香葱（適量）蒜末（適量）薑末（適量）配料十三香（適量（或胡椒粉））鹽（適量）料酒（2勺）蜂蜜（1勺）澱粉（1大勺）蠔油（1勺）烤肉醬（1勺）白糖（適量）生抽（2勺）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“雞腿飯加一種醬汁，外焦裏嫩，搭配胡蘿蔔和西蘭花，好看又好吃。進入秋天，貼秋膘，吃肉就選雞肉，營養豐富。爆汁的雞腿飯很簡單，只需一包醬汁，雞肉鮮嫩，汁水香甜，一口咬下，滿滿的幸福感！雞腿飯，我家老...

食材明細主料鴨腿（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）芹菜根（適量）韭葱（適量）輔料鹽（適量）黑胡椒（適量）紅酒（適量）法式酸奶油（適量）糖（適量）墨角蘭（適量）百里香（適量）龍蒿（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難...

食材明細主料三文魚（適量）九層塔（適量）輔料檸檬（適量）檸檬汁（適量）配料魚露（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泰式醬汁煎三文魚的做法步驟1、先把檸檬汁擠到小碗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘其實這道好吃的食物就是一道家常的食物，所以今天推薦的就是一道家常菜，所以大家要是愛吃家常菜的話其實可以跟我一起嘗...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料醬汁肉（300g）青辣椒（8個）輔料小米椒（2個）大蒜（2粒）調料植物油（3g）鹽（2g）生抽（1勺）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）醬...

食材明細主料麪條（1把）輔料香葱（2根）配料醬油（適量）精鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬汁麪條的做法步驟1、將花生油燒熱，放入葱末炒香。2、加入幾滴醬油後立即加水煮開。3、放入面...

食材明細主料雞腿（兩個）輔料蒜（五瓣）鹽（2克）芥末（5克）蜂蜜（20克）水（50g）胡椒粉（少許）油（少許）蒜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜香醬汁雞的做法步驟1、雞腿去骨洗淨瀝乾水份。2、加入鹽胡椒粉。3、抓...

“簡單易操作，蘿蔔入味口感佳，蘿蔔是潤燥佳品，無油無味精健康食品，自己還可以DIY下。”食材明細主料蘿蔔（適量）輔料醬油（適量）生薑（適量）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬汁蘿蔔的做法步驟1、...

食材明細主料雞腿菇（2根）輔料葱（2根）蒜蓉（適量）豬肉碎（50g）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）豆瓣醬（1勺）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁雞腿菇的做法步驟1、雞腿菇放入薇波爐高火加熱4分鐘。2、肉切碎...

“最近雞蛋比較便宜，所以就來個雞蛋的菜譜。喜歡吃雞蛋的寶寶們，這道菜你們一定喜歡！”食材明細主料雞蛋（6個）皮蛋（2個）輔料葱（適量）尖椒（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）蒜末（適量）香菜（適量）調料醬油（5g）耗油...

餐飲提問：火鍋，串串店裏的雙椒醬汁怎麼調的陌大傑555回答：那是祕方，不會有人告訴你的，哈哈一隻大受叫吱吱回答：超市裏有賣的~味道還可以的如果你自己做的話，要花生醬（芝麻醬）先用冷開水邊下邊調...

“傳統魷魚的做法就是爆炒。今天我這道菜是用醬汁悶的。口味也不錯非常柔軟”食材明細主料泡發魷魚（一塊）生薑（一塊）大葱（一根）青椒（一個）紅椒（一個）花椒（少許）輔料生抽（一匙）甜麪醬（一匙）白砂糖（少許）蠔...

“自己專賣高品質高營養的野生遼參，平時都是普通的海蔘蘸醬油或者海蔘粥，小傢伙想吃不一樣的海蔘，於是有了一道醬汁海蔘，簡單又不流失海蔘的營養。”食材明細主料海蔘（1只）輔料醬油（4勺）白糖（2...

食材明細主料蘿蔔（1棵）輔料小米辣（3顆）蒜（3瓣）檸檬（適量）生抽（適量）鹽（適量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醬汁蘿蔔皮的做法步驟1、蘿蔔洗乾淨削皮，帶一點蘿蔔肉，晾乾。2、晾乾的蘿蔔皮放入乾淨的...

“我是個90後，愛廚房，愛烹飪，愛生活，不腦殘的90後，最快樂的事情就是做上一桌美味的飯菜，然後看着家人、朋友津津有味的吃着，並且誇獎我的樣子，嘿嘿。下面就來露一手把，這道菜真的很好吃哦，希望大...