主料
低筋麪粉 :45輔料
全蛋 :110具體步驟
1.核桃切碎,以150℃烤8分鐘,注意不要烤焦。
2.黃油和黑巧克力分別切成小塊。
3.然後隔水加熱融化成巧克力糊。
4.將全蛋、蛋黃和細砂糖放入另一個容器內。
5.以打蛋器攪打至砂糖融化。
6.將攪打好的蛋液加入巧克力糊中攪拌。
7.加入君度酒拌勻。(沒有可以不加)
8.將低筋麪粉和可可粉一起篩入巧克力糊中。
9.用橡皮刮刀切拌成均勻的麪糊。
10.加入碎核桃翻拌均勻。
11.將麪糊倒入鋪好油紙的烤模,用抹刀抹平。放入預熱好的烤箱,180℃,烤15-20分鐘。
12.烤好後脱模切塊食用。
1、判斷布朗尼是否烤熟,可以用一根牙籤插進內部,拔出來如果牙籤上沒有沾上蛋糕屑就説明好了。2、如果想要布朗尼更加膨發,可以在麪粉里加入1/4小勺的泡打粉,做出的布朗尼會更像蛋糕。3、製作布朗尼的模具,可以是小型的方形模具,也可以是大型的方烤盤,分量需根據模具的實際大小調整,烘烤的時間也需要根據實際需要調整。