1、先把檸檬汁擠到小碗裏,加上少許蠔油、魚露、胡椒粉、糖,攪拌均勻備用。
2、三文魚用少許鹽、胡椒粉醃製約二十分鐘。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油把醃好的三文魚放入大火煎。
4、煎至兩面呈金黃色盛入盤子待用。
5、將調好的醬汗倒入鍋裏改中火煮沸。
6、把切碎了的九層塔倒入。
7、攪拌均勻後熄火。
8、把煮好的醬汁淋到煎好的三文魚上即可食用。