1、苦瓜炒鹹鴨蛋,準備好葱蒜等配菜,將苦瓜切條,鹹鴨蛋切丁,下鍋燒油翻炒,最後放香菜即可。
2、鹹蛋黃蝦仁豆腐,將剝好的蝦放入鍋中炒出蝦油,在放入鹹蛋黃翻炒,加入開水,水煮沸後加入豆腐,小火慢燉。
3、鹹蛋黃炒土豆絲,將鹹蛋黃壓成細末,放入鍋中翻炒,再加入土豆絲和其它調料一起炒,炒熟即可出鍋。
4、鹹蛋玉米粒、鹹蛋蘆筍、鹹蛋豆乾等。