可以。需要注意的是,鹹鴨蛋在醃製之前要清洗乾淨,以免外殼攜帶的細菌在醃製過程中污染鴨蛋,同時,清洗乾淨的鴨蛋要及時放在陰涼通風處晾乾,鴨蛋晾乾後蘸取燒酒,再裹滿一層鹽,放在密封罐中等待一到兩個月即可食用,密封罐要放在避光陰涼處。