可以。使用生鹹鴨蛋製作蛋炒飯時,將生鹹鴨蛋打入碗中,攪散後,添加米飯,攪拌均勻,熱油下鍋,大火翻炒後,撒入適量的葱花出鍋即可。使用鹹鴨蛋製作蛋炒飯的過程中,可以添加胡蘿蔔丁、香腸丁、熟豌豆粒、青椒等食材,做出來的蛋炒飯口味會更加豐富。