“喜歡蛋黃酥蛋黃月餅,某天做麪包就突發奇想做了麪包餡。烤出來好吃的呢!”
1、除鹽黃油的原料都倒入大碗裏拌勻。
2、放入麪包桶裏開啟和麪程序開始攪拌。
3、一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。
4、割少許麪糰用手可以拉出大片結實的薄膜。
5、滾圓後25~28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。
6、發酵的時間豆沙包蛋黃。
7、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
8、按壓排氣後切割滾圓鬆弛。
9、取一個麪糰壓扁成。
10、放上豆沙蛋黃餡。
11、包好收口朝下。
12、放入烤盤蓋上保鮮袋二次發酵,發酵好的麪包坯表面是光滑不沾手的,用手按壓能緩慢回彈。
13、烤箱提前預熱,170℃中層20分鐘左右(時間温度僅供參考)
14、蛋黃沙沙的,滿足不能吃蛋黃月餅或蛋黃酥的!
15、這款麪包不要太好吃喲😊