“自己熬的豆沙,特別糯。喜歡自己動手的小夥伴,一起做啊!”
1、一大把紅小豆,洗淨,冷水泡一夜。
2、放在電飯鍋中,加入水和適量白糖,按蒸煮模式,煮15分鐘,水乾,都熟。
3、把烀好的紅豆放入不沾鍋中,用勺子碾碎,開小火不停地翻炒,一直炒到豆粒都碎,沒有水分,黏黏地粘在一起為止。
4、盛出,放在盆中冷卻,豆沙做好。
5、兩碗麪五克酵母,温水發麪,40分鐘後,面發好。
6、揉麪排氣,把面揪成小劑子,擀成麪皮。
7、麪皮中報上豆沙,揉成小豆包。
8、一鍋小豆包,放在鍋中再次醒發十分鐘,開火蒸八分鐘。
9、豆包就熟了。
10、薄皮大餡的豆沙包就做好了,味道嘎嘎帶勁。
煮紅豆時,就可以發麪,這樣幹活不耽誤。