苦瓜魚頭湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所需材料；

2.魚頭剁塊洗淨； 先入鍋中煎至微黃；

3.轉至湯鍋中，加水3碗加薑片，水開後先煲30分鐘；

4.苦瓜洗淨去籽切塊；

5. 下苦瓜再煲10分鐘；最後下鹽調味即可。

烹飪技巧

這個湯用的苦瓜，什麼時候下鍋悉隨尊便，如果你希望湯比較甘苦，一開始就一起下鍋；如果像我一樣怕苦，就在最後十分鐘下苦瓜，這樣煲出來的苦瓜湯就相當爽甜了。