可樂雞翅是一道極易上手的美味菜餚,它的主料是雞翅和可樂,一般是加料酒、姜、醬油、鹽製作而成。可樂雞翅的特點是雞肉嫩滑不膩、而且色澤誘人、味道鮮美。濃郁的醬汁,就好比焦糖般誘人,鮮香的雞翅被濃郁的醬汁包裹着,讓人吮指不止,回味無窮。其實這道菜做起來非常簡單,跟着我一起試試吧!
主料
雞翅 :12個輔料
油 :少許詳細步驟:
第一步
將雞翅洗淨,在背面劃兩刀,方便入味。
第二步
在鍋裏放冷水,雞翅,兩片姜,開火,把水煮開。
第三步
準備一罐可樂,準備一片姜洗淨後切絲。
第四步
水開後煮二分鐘左右,撈一撈浮沫,把雞翅撈出洗淨,瀝水備用。
第五步
將鍋洗乾淨,開火,熱鍋放少許油,將控幹水分的雞翅放下去煎。
第六步
一面煎黃後,再翻面,如此反覆。
第七步
大火煎至雙面焦黃,放入薑絲和啤酒,翻炒出香味。
第八步
等啤酒汁略微收幹了,加入一勺的生抽。
第九步
加入小半勺的老抽。
第十步
翻炒均勻上色。
第十一步
開大火,倒入可樂,燒開後轉中火,蓋上鍋蓋燜一會。
第十二步
燜至一半汁時,加入鹽,打開鍋蓋,攪拌一下雞翅,開大火收汁。
第十三步
等收好汁,就可以裝盤啦!