關於開鍋的知識

5分鐘左右。扇貝不宜蒸太久，因為其個頭不大，外殼也比較輕薄，是很容易蒸熟的，若蒸太久，就會影響到肉質的口感，同時也會造成有益成分的流失。水開以後放入扇貝，大概蒸5分鐘即可。建議在水中加入...

二十五分鐘。棒子麪發糕可以單獨使用玉米麪製作，也可以添加適量的麪粉一起製作，口感會更加鬆軟。製作棒子麪發糕的過程中也可以酌情添加白糖、牛奶、雞蛋，做好的發糕味道會更豐富。蒸棒子...

6-10分鐘。煮毛豆的時候用中火使水一直開着鍋沸騰着煮6到10分鐘就可以了。由於開鍋煮毛豆不會變黃，所以要尤其注意煮的時間，煮的時間短容易夾生，時間長了容易軟爛影響口感。另外要注意關...

15到20分鐘。梭子蟹開鍋後再放入蒸，蒸梭子蟹不少於15分鐘，最大的不超過20分鐘。蒸的時候要清洗乾淨，最好用細毛刷刷乾淨蟹腿以及蟹的縫隙。可以在鍋中的水放入葱結、料酒以及薑片，在梭子蟹...

10到15分鐘。湯圓煮好了之後要立即撈出來，否則湯圓會被煮碎。煮湯圓的時候加水一定要足夠，否則湯圓也會被煮碎。湯圓煮好了會漂浮在水面，撈出來直接食用即可。湯圓煮熟之後三個小時是食用...

10-15分鐘。如果想要嘗試更加鮮嫩的牡蠣，可以適當的縮短蒸牡蠣的時長。在蒸之前需要把牡蠣清洗一遍，鍋底加上清水，清水當中最好放上一些薑片和料酒，這樣做有助於去腥。蒸好的牡蠣可以搭配...

10到15分鐘。蒸海螃蟹全程大約需要25分鐘左右，蒸海螃蟹的時候最好是冷水下鍋，這樣螃蟹受熱均勻，在水燒開之後繼續蒸10到15分鐘即可。在蒸螃蟹的時候可以加入辣椒，花椒等調味，這樣蒸出來的螃...

15-20分鐘。包子的大小以及餡料的不同，會影響蒸制的時間，燙麪包子做起來是十分的簡單，不需要發麪，這樣就能節省了大量的時間。包子包好之後就可以直接上鍋，大火燒10到15分鐘，然後需要停火等...

3至5分鐘左右。水燒開之後，放入蟶子只需要三分鐘左右的時間就可以熟透了。但蟶子的個頭比較大的話，可以適當的延長1~2分鐘左右的時間。蒸的時間不要太久，不然會影響到蟶子的口感。在製作...

開鍋後蒸十五分鐘能熟。螃蟹只要不是體積太大的，開鍋後蒸個十五分鐘都可以了，體積更大的，時間就以此類推蒸久點。螃蟹是隻怕生不怕熟的，螃蟹帶的不宜微生物較多，螃蟹不夠熟的話，吃了會不好。...

15-30分鐘。3兩左右的大閘蟹，水開後蒸15分鐘左右即可。6兩左右的大閘蟹，水開後需要蒸30分鐘左右。蒸大閘蟹的時間不宜過長，以免大閘蟹的肉質過老，吃起來影響口感。蒸大閘蟹的過程中，可以添...

“懷孕開始喜歡吃各種菇，高蛋白且富含多種氨基酸，營養健康。茶樹菇做幹鍋菜那是一絕，噴香下飯！”食材明細主料五花肉（一條）茶樹菇（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）青椒（適量）生抽（適量）鹽（適量）原味...

15-20分鐘。主要根據包子的大小及多少適當的調整時間，包子越大餡料越多蒸的時間就越長，但蒸包子的時間不宜過長，否則會導致包子麪皮食用起來口感偏硬。剛蒸好的包子不可立即開蓋取出，容易...

8到12分鐘。蒸基圍蝦要涼水下鍋，等到水開之後開始計時，小火的話12分鐘即可，大火8分鐘即可，撒上一些高度白酒，可以使味道更好。等到基圍蝦完全變紅之後就熟了。蒸之前要將基圍蝦的蝦線挑出來...

二十分鐘至三十分鐘。製作香腸的原料有豬肉，食用鹽，白糖，料酒，白酒等。這裏的豬肉會選擇油一些。吃起來口感會比純瘦肉好，香腸的做法有很多，如香腸蒸蛋，油菜炒香腸，還可以作為配料放入菜中。...

秋季，是吃螃蟹最好的季節，我們走到海鮮市場上面，可以看到很多的螃蟹在進行售賣，而且喜歡吃螃蟹的人們也是不在少數。螃蟹最簡單的吃法，便是用蒸的方式進行烹飪了，這樣會把螃蟹的營養價值更好...

20至40分鐘。螃蟹的個頭較小，水開鍋後蒸20分鐘左右就能熟了。個頭較大的螃蟹，蒸的時間要久一點，40分鐘左右。蒸前要將螃蟹仔細清洗乾淨，蒸時要平鋪在蒸格上，不要疊加，以防螃蟹中間部分無法蒸...

15到20分鐘。在做包子的時候不要把每一個麪糰都捏的的太大，這樣可以避免放進蒸鍋裏面的包子擠在一塊黏着了。體積大的素包子上鍋蒸的時間需要再延長5分鐘。而包子在蒸之前也要先放在鍋...

40分鐘左右。蒸魚對魚的品質要求較高，因此要學會挑選新鮮的魚。1、用眼看，看魚的形態、魚眼還有魚腹，新鮮的魚，一般形態都是正常的，沒有任何異常，魚眼是飽滿凸出的，眼角膜是那種透明清亮的。2...

20分鐘左右，根據饅頭的個頭及數量適當的調整時間。個頭越大數量越多時間就相應的增加，蒸好的饅頭也不要直接開蓋，讓其在高温環境中繼續燜煮5分鐘左右後再取出，這樣可以放止饅頭因為温度的...

15-20分鐘，梭子蟹大小不同，可根據大小來控制時長，不要超過半小時，肉質會發生變化，煮的時候放少許薑片，有去腥的效果。梭子蟹吃法多樣化，清蒸搭配上醬油醋調味即可享用，還可以梭子蟹蒸蛋，梭子蟹...

可以。只是使用植物油開鍋的話植物油的用量會有點費，可以用豬油代替植物油。可以先在鍋下面加上火，等到鍋裏面有紅星點之後刷上植物油，等鍋降温了之後用沙石打磨清洗鍋就可以了。開鍋可以...

五到十分鐘。個頭較大的紫薯就需蒸十分鐘，個頭較小的紫薯需要五分鐘左右。蒸的時候還要注意先將水燒開再放入紫薯蒸，這樣一來更能保證紫薯原來的香氣。開鍋蒸紫薯消耗的水比較多，所以要一...

20到25分鐘分鐘。鍋內放涼水，直到水沸騰，一般大小的饅頭放入蒸20分鐘即可。體積較大的饅頭可多蒸5分鐘。開鍋後再蒸五分鐘左右就可以了。判斷饅頭是否熟，用手翻過來壓壓能不能彈起，能彈起...

豬油。用豬油來開鍋可以有效的去除鐵鍋的鐵鏽味，也可以對鐵鍋起一個潤滑的作用。新鍋第一次使用的時候可以在鍋裏面放進豆腐渣並且用豆腐渣擦洗幾遍鐵鍋，這樣可以有效的避免食物被感染的...