準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
番茄 :
1個 雞蛋 :
2個盒裝
豆腐 :
100 輔料
鹽 :
按照個人口味添加雞精 :
少許葱花 :
少許 色拉油 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 將番茄用開水燙過,除去番茄皮。
2. 起油鍋,爆炒番茄,一定要炒出番茄汁,加入温水煮一會。
3. 將盒裝豆腐用小刀切成小塊,滑入湯中。
4. 雞蛋加適量料酒調開,倒入沸騰的湯中。
5. 按個人口味添加鹽、雞精,加入葱花點綴即可。
烹飪技巧
番茄最好選擇熟透的,比較容易出炒出番茄汁。番茄要在番茄蒂處用小刀劃出十字後,再用開水浸泡,皮就比較容易除去。