鯽魚番茄豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材備用，魚去鱗，去內臟去鰓，豆腐切小塊，西紅柿對半切，姜拍碎，葱切段。

2.水燒開將豆腐過水，可以有效的去除豆味。

3.鍋燒熱放油，放薑片，放入鯽魚煎黃。

4.煎好後再煎另一面。

5.煎好後，放入開水。放開水煮的魚湯會成乳白色。

6.大火燒開後加入薑片料酒，少許醋。

7.轉入小火後，放入小番茄。蓋上蓋子燜煮五分鐘，湯變成乳白色加入鹽即可。

8.營養豐富的鯽魚番茄豆腐湯即可食用。

烹飪技巧

煮魚的時候放少許醋，可以讓湯更鮮甜，去除魚腥味。