手工炒麪是一道特別美味的主食來的,手工炒麪的主要食材當然就是麪粉了,再加上其他一些輔料比如雞蛋洋葱等等,使得整道手工炒麪的味道更加多樣更加美味。手工炒麪的做法也是非常簡單的,如果不想吃飯,那麼這道手工炒麪是不錯的呢。
主料
麪粉 :200輔料
蒜頭 :少許具體步驟
1.200克麪粉,2個全蛋,少許鹽攪成雪花狀,再搓成團。
2.搓成團的麪糰醒50分鐘。
3.麪糰再重醒一次就可以了,把麪糰分成三份壓成三張薄餅,再對摺好。
4.把對摺好的麪餅切成一條條麪糰,再酒上少許生粉,防止粘在一起。
5.再煮開水放入麪條滾透再撈上過涼水備用。
6.起鍋炒洋葱蘿蔔雞柳肉絲,調好味-再放入涼麪可以上盤了。
手工面醒面的時間有點難度,醒過頭了也不行。麪條一定要非水,再放冷水泡,濾幹放涼再幾滴油攪均才不沾在一起。