在冬天的時候我最喜歡吃臘肉,因為在過年的前後人們都非常喜歡在家裏屯至一些豬肉,豬肉防止變質,就會做成臘肉,臘肉非常的鮮美,而且今天所説的事啦,肉蓋菜悶冬筍,可謂是葷素兒有營養,可以提高肉的鮮味。
主料
冬筍 :1000g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.由於時間倉促,前面兩個步驟忘記拍照了,呵呵,簡單説下吧,先將冬筍切成片後在水中煮,可以去掉苦味,然後撈出來備用。再將鍋洗淨後,倒入適量油,將臘肉炒一炒,然後放後冬筍,翻炒一會。再倒入清水(如圖),再蓋上鍋蓋煮三分鐘左右。
2.這就是蓋菜:清苦敗火,爽口消暑
3.倒入準備好的蓋菜,翻炒。。。
4.如圖。再煮三分鐘左右。就可以出鍋了。。
5.色香味俱全。。。呵呵。
注意冬筍一定要先水煮一下再炒噢,不然可能會苦的