醬汁魚是一道魯菜,朋友聚餐的時候都會選擇這道菜為食,對兒童也是極好的,味美,香濃的醬汁澆在鮮美的魚上,看起來食慾就會大增,而且其中的營養價值非常高,是非不錯的美食。魚富含豐富的膠蛋白,蛋白質極高,肉質鬆軟鮮美,在市場上容易買,而且不貴。
主料
草魚 :一條輔料
葱 :適量具體步驟
將草魚表面切一字刀。
青紅椒切小丁。
鍋中加入適量水燒開後,將魚放入略煮備用。
坐鍋點火倒油,將黃醬、甜麪醬下入炒香。加葱姜米炒香。衝適量清水。沸騰後放入魚。
大火燒開轉小火燒7-8分鐘,將魚取出裝盤,撒青紅椒丁。
湯中調入白糖、味精、香油,不停攪拌至湯汁濃厚,淋在魚身上,撒姜米即可。