茄子大家都不陌生了吧,一般家裏吃茄子都是魚香茄子,今天是推薦的一道配着蘸醬吃的茄子喲。那就快跟着我學這道美味醬汁蘸傣族茄子。飽含纖維素的茄子做成了美味醬汁蘸傣族茄子,是不是想想都要流口水了呢?那就快跟着我學這道美味醬汁蘸傣族茄子吧。
主料
傣族茄子 :500輔料
瘦肉 :適量具體步驟
傣族小茄子放水裏清洗乾淨備用。
瘦肉剁成肉末,放入少許鹽、料酒抓勻略醃一會。
葱、姜、蒜切末備用。
準備一些辣醬、甜麪醬、花椒、芝麻。
熱鍋涼油放入花椒、芝麻煸香出香味。
放入肉末煸炒幹水分。
肉末煸至微黃時放入辣醬、甜麪醬煸炒出香味
根據個人口味放入適量的辣椒粉一起煸炒。
放入少量的水小火熬煮一會。
放入葱、姜、蒜末一起熬煮
水分快熬干時,放入雞精、味精,生抽翻炒均勻後即可關火盛出備用。
洗好的小茄子放入沸水鍋裏煮熟後撈出
把煮熟的茄子碼在盤中,擺上熬好的蘸汁即可蘸食。