幹炸梅童魚原料是魚中精品,主要製作方法是炸,炸好出鍋,魚的外表焦黃漂亮,外面酥脆,裏面細嫩。吃起來口感香而不膩,肉嫩味美,營養豐富,具有滋補大腦,益氣養血,補腎強骨,健脾開胃,養顏護膚的作用。
主料
梅童魚 :800g輔料
油 :適量具體步驟
1.大頭寶魚去頭、內臟洗淨用鹽醃製30分鐘
2.鈣奶餅乾5片
3.捏碎
4.加入乾麪粉
5.拌勻
6.鍋中油燒八成熱
7.將醃製的魚篦去水分,乾麪粉倒入魚盆
8.均勻的裹滿魚身
9.入油炸制
10.炸好的大頭寶魚外酥裏嫩幾乎沒有可扔的東西
用乾粉加鈣奶餅乾裹魚,炸出的魚酥而不膩,沒有太多油的感覺,稍帶絲許香甜