關於醬汁的知識

“中秋第二天，弟媳和三歲的小侄女來家裏做客，所以最近家裏一直是三個孩子，十一長假，小妹也帶着和小光頭同年的外甥來玩，這樣，家裏光是孩子就有四個。一天到晚，真是熱鬧得不得了，不是嬉戲的尖叫...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚皮角：200輔料橄欖油：適量海鮮醬油：適量姜：10陳醋：適量大蒜：10朝天椒：2個糖：適量冷開水：適量雞粉：適量小葱：10香菜：5具體步...

“在我心中的食譜裏，牛肉豬肝魷魚都是比較難控制的食材。不是炒的過老就是炒的還生。三個月前去友家吃飯，看到大美妞就炒了一份色澤很棒的爆炒魷魚，等到開飯，我第一口嚐了魷魚。嫩，鮮，彈。按...

“今天就給大家帶來一道涼拌蝦滑，製作方法特別的簡單，爽滑的口感再搭配上咱家獨特的料汁，吃起來酸甜可口，特別適合現在吃。接下來就跟着我一起學習吧！”食材明細主料蝦滑（300g）輔料香菜（1根）小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料杏鮑菇：500輔料醬油：適量料酒：適量蠔油：適量油：適量白糖：適量具體步驟1.食材準備2.杏鮑菇先切段再切片，然後在片上劃出...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥瘦豬肉：1000輔料花椒：適量大料：適量山楂：適量老抽：適量醬油：適量姜：適量陳皮：適量桂皮：適量香葉：適量精鹽：適量味精：適量具...

食材明細主料辣椒麪（適量）花生油（適量）輔料芝麻（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）小葱（適量）白糖（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）葱油（適量）原味（口味）未知（難度）涼拌蘸醬汁的做法步驟1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬排肉：5片輔料料酒：適量鹽：適量孜然粉：適量水澱粉：適量甜麪醬：30油：適量胡椒粉：適量具體步驟1.豬排切成0.2釐米厚,用刀...

食材明細主料長茄（4個）青椒（1個）洋葱（半個）輔料姜（適量）蒜（適量）調料黃豆醬（1勺）生抽（2勺）水（20ml）醬香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）醬汁茄子的做法步驟1、炒鍋燒熱，加入適量油，放入洗淨的長茄，小火加蓋...

“紅皮土豆富含原花青素和大量微量礦物質元素,具有補血護心,防癌抗癌,延衰老,美容護膚,補腎壯陽,防中風,防治高血壓和心臟病的功效,營養價值非常突出,食療效果非常明顯。蒔蘿籽具有清...

“今天在超市看到鮑魚搞活動，兩塊錢一個，個個新鮮的還在動着，就挑了幾個回來，在超市讓工作人員幫忙處理內臟，回家切個花刀就可以下鍋了”食材明細主料鮑魚（10個）輔料蒜蓉（適量）葱花（2根）調料生抽（1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料肘子：1個輔料香葉：3片油：適量八角：2個姜：4片料酒：2大勺老抽：2大勺黃豆醬：3大勺葱：2段丁香：3粒海鮮醬：2大勺桂皮：1小塊糖：3大勺...

“1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛絞肉：700西洋芹：100紅蘿蔔：100輔料小西紅柿：150洋葱：100紅酒：400ml具體步驟將麪粉放進幹鍋中，用小火慢烘，期間不斷翻炒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料排骨：3斤五花肉：1斤輔料韓式辣醬：適量糖：適量花椒：適量桂皮：適量醋：少許葱：適量姜：適量香葉：適量醬油：適量鹽：適量蒜：適量大料：適量...

“用玉米做煎豬排的醬汁兒，有着濃濃的玉米香，可以很好的抵消肉排的油膩呢。”食材明細主料豬瘦肉（200g）輔料糯玉米粒（小半碗）甜玉米粒（小半碗）配料糖（適量）鹽（適量）白胡椒粉（1小勺）黑胡椒碎（1小勺）料酒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無醬汁鱘魚是以鱘魚為主材料的一道沒事，吃起來特別鮮香可口。鱘魚是一種含有豐富營養的魚類，它的蛋白質高，脂肪低，多吃也不怕胖，特別...

“好吃到可以吞兩碗飯！最後連一滴醬汁都不捨得放過的【土豆肥牛】🥔！相信我，照着做就成！太好吃啦！！萬能醬料，配大部分肉都好吃噠！”食材明細主料肥牛（500g）土豆（2個）辣椒（適量）輔料生抽（3勺）老抽（2勺）料...

“先做好五花肉，利用底汁炒了個洋葱，一下子過上有肉有菜的生活了😄好滿足。”食材明細主料五花肉（半斤八兩都可以）輔料洋葱（1個）調料姜（適量）冰糖（30g）生抽（適量）蒜（適量）老抽（適量）醬香（口味）炒（工藝）一小...

食材明細主料鹹檸檬（1個）生菜（適量）輔料葱花（適量）蒜蓉（適量）小米辣椒（半個）調料蠔油（1勺）生抽（2勺）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬醬汁拌生菜的做法步驟1、把所有食材切碎備用，喜歡辣的儘管多...

食材明細主料豬蹄（700g）輔料花生米（1把）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬汁豬蹄的做法步驟1、食材，花生和豬蹄清洗後用清水浸泡，去除腥味，2、一同焯水撈出備用，3、起鍋，放少許油下入食材，翻炒...

“如今全中國的大街小巷遍佈各式的雞排店，如此風靡的美味為何不在家嘗試一下呢？煎制的雞排比起炸雞排美觀不夠，但只要調配好味道，少油又美味的雞排誰又不喜歡呢！我做的私房醬是根據家人的口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料義大利麪：2串輔料露台新鮮羅勒：適量橄欖油：2小匙紅酒：1杯具體步驟1.備深鍋水煮開,水煮開後放入義大利麪.將面成放射...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料淮山：1根輔料味精：適量幹小米椒：適量葱花：適量耗油：適量蒸魚豉油：適量食鹽：適量豆豉：適量具體步驟1.將淮山切塊，過水。2....

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料生蠔：2只輔料番茄醬：5胡椒粉：1耗油：5水澱粉：適量具體步驟1.生蠔用硬刀打開帶單殼洗淨待用。2.平底鍋加入少許油燒熱，生...