好吃的泰式椰汁咖喱米線如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好吃的泰式椰汁咖喱米線，在家就可以做。主要用料是米線、蘑菇、胡蘿蔔還有蝦等，別看主料和輔料這些用的很多，但是其實做起來很簡單，基本10分鐘就可以搞定。有大蝦、有魚露、有胡蘿蔔，營養非常全面，尤其魚露，營養價值很高。整碗米線可以説是非常鮮美。

主料

胡蘿蔔 ：1根
米線 ：100
蘑菇 ：100
荷蘭進口紫胡蘿蔔 ：1根
西蘭花 ：200
大蝦 ：100

輔料

泰式紅咖喱醬 ：適量
鹽 ：適量
魚露 ：30ml
檸檬 ：1個
椰奶 ：480ml
黑芝麻 ：適量
香草精 ：5ml
蜂蜜 ：30ml
飲用水 ：240ml

具體步驟

把兩種顏色的胡蘿蔔切好備用，這是我最喜歡的蔬菜。特別是荷蘭進口的紫色胡蘿蔔比一般的胡蘿蔔甜一些。

西蘭花和蘑菇切好備用。

將熱水浸泡米線約5-10分鐘。

如果你沒有檸檬草，可以用檸檬汁，增加風味。

鍋里加點橄欖油把大蝦去皮炒熟，加適量鹽，黑胡椒和香草精。然後加入泰式紅咖喱醬 拌均。（喜歡濃郁的就多加點，根據自己買的產品1次給量）約一分鐘後加入椰奶拌均。

接着加水，米線，西蘭花和蘑菇用中火煮約5分鐘。最後加蜂蜜，1個檸檬的汁和魚露調味拌均。

灑上一些黑芝麻裝飾，好啦就這樣香噴噴的泰式椰汁咖喱米粉就做好啦，慢慢享用吧。

烹飪技巧

大蝦過下油就可以，稍微炒下就可以。