準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 藕 :
500 輔料
姜 :
20幹辣椒 :
5料酒 :
20ml紅燒醬油 :
20ml 花椒 :
2鹽 :
2香葱 :
10蒜 :
20 具體步驟
1.排骨先焯水撈起備用
2.熱油炸香花椒粒濾出
3.下姜葱蒜炸香
4.下入焯好的排骨
5.淋入料酒
6.加入適量的清水,淋入紅燒醬油
7.加入鹽
8.加入幹辣椒後大火煮開燉半小時
9.加入藕一起燉
10.待湯汁收幹後灑入葱花即可
烹飪技巧
1、喜歡吃辣的可以將辣椒切碎會更入味,孩子不能吃太辣我就放兩根配下色2、藕建議不要燉的太爛吃的時候有點兒脆更好吃,如果喜歡面的口感可以多燉會兒