涼拌海蜇頭,是一道非常簡單高校的涼菜,海蜇頭燙煮過後,經過適當的處理,冷卻後加入生抽、香醋、香油、香葱、白糖的等調拌均勻,涼拌海蜇頭美味清淡,少油少鹽,美味可口,而且海蜇頭獨特的口感和q彈勁爽實在是讓人喜不自禁。
主料
水發海蜇頭 :300輔料
植物油 :適量具體步驟
1.水發海蜇頭提前泡1天,泡好後用清水反覆沖洗
2.香葱切段
3.海蜇頭切片,撒上葱段
4.炒鍋燒熱放少許植物油
5.將熱油澆到葱段上後加適量生抽、雞精、白糖、香醋和香油
6.拌勻即可食用
1、水發的海蜇頭要提前1天浸泡,不然會鹹得難以入口;2、鑑於海蜇頭本生已有鹽味,所以拌的時候不必再放鹽了;3、可以放點香菜、蒜末也很好,我家有人不吃就沒放。