主料
濃稠酸奶 :48輔料
白糖 :25具體步驟
1.把雞蛋的蛋黃和蛋白分離,蛋黃放在一個大碗裏,蛋清放在一個無油無水乾淨的小盆裏;
2.雞蛋黃打散,加入酸奶和玉米油攪拌均勻;
3.將低筋麪粉過篩到蛋黃裏;
4.用刮刀拌成麪糊,放在一邊備用;
5.蛋清加入白糖,用打蛋器攪拌;
6.蛋清打發,拉起打蛋器可見短小直立的三角即可;
7.拌好的麪糊和打好的蛋白;
8.取一部分(二分之一或者三分之一)的蛋白放在蛋黃盆裏,切拌均勻;
9.拌好的麪糊;
10.再倒回蛋白盆裏;
11.用刮刀快速切拌均勻;
12.將拌好的蛋糕糊倒在模具裏;並震動模具十來次,以震出大氣泡;
13.空氣炸鍋提前預熱5分鐘,把模具放進預熱過的空氣炸鍋裏,165度30分鐘;(160度30分鐘也可以的,多媽試過的)
14.空氣炸鍋工作中。
15.時間到後,打開就是美味的戚風蛋糕了;
16.取出的酸奶戚風蛋糕要馬上倒扣放涼;
17.放涼後的酸奶戚風蛋糕很好脱模的;
18.這樣,美味香甜的酸奶戚風蛋糕就可以開吃了;這款戚風蛋糕的味道很美的,切好以以後,多多一會兒就消滅了一半!晚上臨睡前,做個蛋糕當第二早上的早餐也是很不錯的,適合像我們家這樣人口少的。
19.切開就可以美美的吃起來了!
如果你家也有空氣炸鍋,千萬不要浪費,動起手來,發掘它的各種功能吧,可不僅僅是用來做薯條或烤地瓜的哦!如果沒有空氣炸鍋,有烤箱的話,也一樣的做法,165度30分鐘,六寸的也可以的,不過烤箱温度略有差異,我這裏的僅供參考!