營養的蛋黃小米粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開。

2. 小米洗兩遍，瀝去水，備用。

3. 雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟。

4. 鍋中水開後，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋。

5. 中火燒開後，改小火煮。

6. 煮5分鐘後，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠。

7. 雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎。

8. 小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

烹飪技巧

1.小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。2.剝雞蛋殼時方冷水冰一下，蛋殼就會很容易的剝下來。3.雞蛋黃碾碎給寶寶食用，比吃整個蛋黃要安全，防止寶寶吞嚥蛋黃被卡的現象。