營養的青紅椒炒豬腰如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青紅椒炒豬腰，豬腰適宜於每個年齡段的人羣，更多的適用於腎虛和腰痠背痛的人羣，營養價值極高，腰子在豬的器官中應該排名一二，但是膽固醇高的人要少量攝入。青椒和紅椒相間炒不僅可以避免豬腰本身的腥味，讓味道更美味，青紅椒之間色澤均勻美觀。

主料

豬腰 ：2個
辣椒 ：100

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
麻辣鮮 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備食材，將豬腰上面的一層白色筋膜揭去（如圖一個是揭過得，一個是沒有揭的）。辣椒取締洗淨。

2.豬腰從中間切開，將裏面的白色筋膜清除乾淨。

3.將處理好的豬腰切片。

4.鍋裏倒水燒開，放如豬腰焯水，變色撈出。

5.將豬腰過涼水清洗撈出，青紅椒切片，用生抽、料酒、白糖、醋、澱粉、麻辣鮮加少許水攪勻做料汁。

6.炒鍋倒油爆香葱薑蒜末，倒入青紅椒炒到辣椒微微變軟。

7.倒入豬腰翻炒一下。

8.再將料汁倒入鍋中，快速的翻炒均勻即可。

9.出鍋。

烹飪技巧

豬腰原本有很重的腥臊味，一定要將豬腰剖開，將內部的白色脂肪徹底剔除乾淨。