準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯿魚 :
600 輔料
油 :
適量 姜 :
適量 大葱 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.鯿魚洗淨瀝去水,放點鹽和料酒,大葱和薑片醃製一下 。
2.鍋中水開後放入鍋裏蒸8到10分鐘左右。
3.備好薑絲和葱絲。
4.倒去盤裏的水撿去葱節和薑片(我換了個盤子)。
5.魚放上薑絲和葱絲,倒上適量生抽,鍋內油温高後淋在魚上即可。
烹飪技巧
一般蒸魚都是潑了油後再淋上蒸魚豉油(我家只有生抽)這樣我也做過,可是都沒有林上生抽後再潑油的香鮮,如果家裏沒有蒸魚豉油的話,可照我這樣想淋生抽在潑油,保證味道和酒店裏的一樣鮮。