主料
茄子 :400輔料
芡粉 :適量具體步驟
1.原材料準備
2.土豆切片
3.蒜泥 薑末
4.青椒切成薄片
5.茄子切成滾刀塊
6.下油鍋炸 八成熟的樣子
7.下入青椒
8.芡粉放入料酒 醬油
9. 油鍋爆炒大蒜 薑末 青椒
10.兑好的芡粉直接倒入
11.加水講全部材料煮至收汁,這時候需要加一點糖
1、茄子超級吸油的,結果導致我放多了油,導致有點膩!2、炸土豆和茄子的時候六七成熟其實就差不多了,我炒的太熟了,導致後來的土豆太爛了!3、不加芡粉其實也可以的,我想做出油膩膩的亮閃感,結果失敗了,看起來是一鍋糊糊!4、糖不要太多哦,不然會很膩!