主料
輔料
具體步驟
1. 排骨焯水,控水後用開水沖洗一遍;
2. 瀝乾加鹽、料酒、醬油、葱薑絲拌勻醃製5分鐘;
3. 排骨置高壓鍋中蒸制,開鍋後4分鐘關火;
4. 待鍋涼透撈出排骨;
5. 熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製;
6. 待油鍋內湯汁粘稠時,排骨入鍋翻炒至掛汁後,撒熟芝麻關火。