好吃的白靈菇榨菜炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

朋友在遠方給我寄了一箱榨菜，感激朋友之餘，發愁的是這麼一大箱的榨菜當鹹菜吃，豈不是要吃足一年，而且也不能頓頓白粥吧。我特意上網頁上搜了一些關於榨菜的做法，其中這道白靈菇榨菜炒肉絲很不錯，第一次煮，就深深記住了它的味道，十分鮮美可口

主料

豬腿肉 ：200
白靈菇 ：120
榨菜絲 ：70

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
小葱 ：適量
生粉 ：10
雞精 ：2
料酒 ：20ml

具體步驟

1.準備食材

2.準備蒜片和葱花

3.豬肉洗淨後切絲放入碗中加入鹽，料酒和生粉拌勻靜置半小時，白靈菇洗淨後切絲

4.鍋內水開後倒入白靈菇焯水後撈起

5.熱鍋温油下入豬肉絲過油至變色撈起

6.留底油加入蒜片爆香

7.先倒入白靈菇煸炒出香味

8.再把豬肉絲和榨菜絲倒入煸炒出香味

9.再加入雞精調味後熄火出鍋

10.撒上葱花上桌

烹飪技巧

1.豬肉絲要上漿這樣口感更佳。2.豬肉絲和榨菜都有鹹味，加鹽之前要嘗試味道，我覺得鹹味夠了所以沒加。