白靈菇炒肉片值得注意的就是先炒肉片，等肉片翻炒至變色之後，加入白靈菇翻炒，加鹽，翻炒至出水，喜歡的也可以加點料酒，再撒點葱花，小煮一至兩分鐘起鍋。煮的時間不能過長，不然白靈菇太小，可就不夠吃啦。料酒可以去除肉的腥味，鮮甜中帶點酒味。十分的香。
主料
豬瘦肉 ：100g輔料
糖 ：適量具體步驟
1.白靈菇洗淨切片。
2.蒜薹洗淨切段。
3.豬瘦肉切片熘好待用。
4.熱鍋放油，放入葱、姜煸香。
5.放入白靈菇。
6.迅速翻炒。
7.加入適量熱水。
8.放適量醬油。
9.放入熘好的肉片。
10.放切好的蒜薹。
11.加適量的鹽和糖。
12.如果喜歡吃帶湯汁的可以再加些熱水。
13.淋入香油。
14.出鍋，裝盤。
加水時一定要加熱水，不然會影響菜的味道。
千里飄香谷
