雪裏紅炒肉,雪裏紅,俗稱山楂,具有開胃消食的功效。搭配新鮮的肉炒制,山楂能起到很好的解膩功效,剛好緩解豬肉造成的油膩哦。新穎的搭配炒製出來的菜餚出奇的好吃哦。親們想要嘗試一下的可以自己在家試試,説不定很符合你的口味的哦。
主料
雪裏紅 :500輔料
紅辣椒 :8個具體步驟
1.葱花、薑絲準備好,辣椒切斷
2.豬肉選澤瘦肉,切成一釐米見方的肉丁
3.雪裏紅放水裏洗洗,擠幹水分,改刀切碎
4.熱鍋,倒油,有的量差不多是平時炒菜的1.5倍
5.油有七八分熱把豬肉放進去,不斷翻炒
6.翻炒一會,肉的水分基本沒有了,倒入辣椒、葱花、姜,繼續翻炒
7.翻炒出香味,薑絲看上去比較乾瘦了,把雪裏紅倒進去翻炒
8.直至雪裏紅熟了,將香菜碎撒入,翻拌均勻,關火。放涼後裝入瓶子放進冰箱冷藏,能保存很長時間
雪裏紅需要洗一下,否則成品會太鹹。不喜歡香菜的可以不放。不是很能吃辣的也建議少放幾個辣椒,少了辣椒就不那麼好吃了。裝瓶子或保鮮盒之後放冰箱,吃多少用乾淨的筷子夾到盤子裏多少,能保存很長時間。炒的過程不需要放鹽。