昨天去超市的時候看到有新出的土雞蛋再買就過去買了幾個,打算回家做這個香椿木耳炒雞蛋吃,味道很不錯的,我們家經常做這個吃。裏面的食材主要就是香椿木耳和雞蛋都是挺普通的食材,可能香椿聽到的比較少,不過它也是一種蔬菜非常有營養。
主料
香椿 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
香椿芽洗淨後,燒開水,水開後將香椿芽放入,焯1-2分鐘後將香椿撈出,瀝去水分攤開晾涼
準備好食品袋,放入焯好的香椿,再將袋子包起來,放入冰箱冷凍室即可.吃的時候提前取出化凍後,即可烹調
焯好的香椿擠幹水分,切碎.胡蘿蔔切成小丁,雞蛋加少許鹽打散成蛋液.將香椿碎、胡蘿蔔丁倒入雞蛋液中,滴入幾滴香油調勻
鍋燒熱後倒入少許油,倒入混合好的蛋液待蛋液四周略有凝固,用鏟子小心翻.炒至蛋液全部凝固即可出鍋