自己做的熱狗麪包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
普通麪粉 ：50
鹽 ：3
發酵粉 ：3
雞蛋 ：1/2個
黃油 ：15
糖 ：15
水 ：130ml

輔料

香腸 ：適量
生菜 ：適量
芥末醬 ：適量
番茄沙司 ：適量
西紅柿 ：適量
黃瓜 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.麪包主料部分除黃油外，先放濕性材料，再將乾性材料加入麪包機中揉麪20分鐘；加入黃油後再揉20分鐘左右；到擴展階段即可。

2.室温發酵至手指戳下不回彈也不塌陷

3.發酵好的麪糰取出排氣，分成每個約60g左右，再分別滾圓，鬆弛10分鐘

4.鬆弛好的麪糰擀開排氣

5.捲成橄欖形

6.收口處捏嚴，稍微搓成比較均勻的條狀

7.排入烤盤中，發酵約40分鐘左右；烤箱提前預熱180°，烤制15分鐘左右即可，取出後放烤架上晾涼裝袋保存。

8.熱狗麪包中間切開，抹上喜歡的醬料：沙拉醬、芥末醬等

9.將香腸煎熟

10.在熱狗麪包中加入蔬菜和香腸，擠上番茄沙司即可

烹飪技巧

在做小麪包的時候，高筋麪粉中加入部分普通麪粉或低筋麪粉，成品會更柔軟。麪糰只需要揉到擴展階段即可。