大米麪粉和普通麪粉混合發酵。米發麪餅主要是以大米爲原料做成的發麪餅,首先將大米磨成麪粉然後加入普通麪粉,比例爲二比一,然後加入酵母粉使其發酵,發酵好了以後纔可以做出發麪餅,加入適量水把麪粉和勻,最後再放入鍋裏蒸就可以了。