小米質量差,或者小米被染色。小米可能是陳米,陳米時間長,質量差,可能會有蟲害,以及發黑的現象,被拋光之後再煮顏色就會發白;還有一種可能是小米被染色,在經過高溫加熱之後,染的顏色被煮掉,米湯顏色會比較白。小米可以做小米山藥粥,小米紅糖粥等等。