家庭版如何做簡單又美味|剁椒魚頭

主料

輔料

具體步驟

1.蔥切成蔥花備且。

2.魚頭清洗乾淨後，從中間剖開不切斷，成爲一個大片，把魚皮的一面向上放入容器中。倒入少許料理酒醃一會兒。

3.醃魚的時候，把蒜切成碎末。

4.鍋中加入適量油，燒熱後下入蒜末炒出香味，再下入剁椒炒出香紅油。

5.把炒好的剁椒和蒜碎鋪到魚頭的上面，再撒上適量的蒸魚豉油。

6.放入鍋中，大火煮開後，中火蒸十五分鐘。

7.揭開蓋，撒上切好的蔥花，再蒸三分鐘。

8.出爐即可食用。

烹飪技巧

剁椒本身很鹹，所以不用再另外加鹽了。